Dried Fruits

الفواكه المجففة ليست لذيذة فحسب، بل تحتوي أيضاً على مجموعة من الفوائد الصحية، وفقاً للدكتورة زانا تيكانيتشيفا، وهي خبيرة روسية بارزة في التغذية والعلاج غير الدوائي، وهذه الأطعمة الذابلة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساهم بشكل إيجابي في صحتك.

وإحدى الفوائد الرئيسية التي أبرزتها الدكتورة تيكانيتشيفا هي المحتوى العالي من الألياف الغذائية الموجود في الفواكه المجففة، وهذه الألياف ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة، ومن خلال تحسين عملية الهضم والمساعدة في الحفاظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية، يمكن أن تساعد الفواكه المجففة في الحفاظ على أمعائك سعيدة وصحية.

وعلاوة على ذلك، تعد الفواكه المجففة بمثابة كنز من الفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامينات B وC، والتي تعتبر ضرورية لمختلف وظائف الجسم، وتلعب هذه الفيتامينات دوراً حيوياً في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض، وبالإضافة إلى الفيتامينات، تحتوي الفواكه المجففة أيضًا على معادن ضرورية للصحة العامة.

وتساهم هذه المعادن في قوة العظام، وإنتاج الطاقة، والعديد من العمليات الفسيولوجية الأخرى اللازمة لأداء العمل الأمثل، وعلاوة على ذلك، توفر السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه المجففة دفعة سريعة من الطاقة، مما يجعلها خياراً ممتازاً للوجبات الخفيفة لأولئك الذين يحتاجون إلى الانتعاش خلال النهار.

وتعتبر مضادات الأكسدة مكوناً بارزاً آخر في الفواكه المجففة، وتساعد هذه المركبات القوية على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك، تحذر الدكتورة تيكانيتشيفا من أنه ليست كل الفواكه المجففة متساوية.

وتخضع العديد من الفواكه المجففة المتوفرة تجارياً للمعالجة بالزيوت المعدنية أو ثاني أكسيد الكبريت لتعزيز مظهرها، مما يجعلها تبدو لامعة وجذابة، ولسوء الحظ، هذه الإضافات يمكن أن تضر الجسم، وللتخفيف من هذه المخاطر، تنصح الدكتورة تيكانيتشيفا باختيار الفواكه المجففة التي تكون أقل جاذبية في المظهر، حيث من المرجح أن تكون أكثر طبيعية وخالية من الإضافات الضارة.

وبالإضافة إلى ذلك، توصي بنقع أو شطف الفواكه المجففة قبل تناولها لإزالة أي مواد كيميائية متبقية، ويؤكد عالم الأحياء والمهندس الزراعي ميخائيل فوروبيوف كذلك على أهمية غسل الفواكه المجففة جيداً بعد الشراء، وللتخلص من البقايا الزيتية، يقترح إضافة صودا الخبز إلى الماء المستخدم للغسيل ثم شطف الثمار بالماء النظيف.

في حين أن الفواكه المجففة تقدم مجموعة من الفوائد الصحية، فمن الضروري اختيار أصناف عالية الجودة بدون سكريات مضافة أو مواد حافظة، ومن خلال مراعاة كيفية معالجة الفواكه المجففة واتخاذ الاحتياطات اللازمة، يمكنك الاستمتاع بفوائدها الغذائية مع تقليل المخاطر المحتملة على صحتك.