يلقي الدكتور ألكسندر مياسنيكوف، الخبير الطبي الشهير، الضوء على الخضار الذي يمتلك القدرة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ومع ذلك، ينصح الدكتور ألكسندر مياسنيكوف، بالحذر للأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية محددة، وخاصة أولئك الذين يعانون من حصوات الكلى.

ويتم تسليط الضوء على البنجر، المشهور بقدرته على مكافحة السرطان بسبب وجود البيتين-تريميثيل جليسين "betaine- Trimethylglycine"، كما أوضح الدكتور مياسنيكوف، وبالإضافة إلى قدراته على مكافحة السرطان، يقدم البنجر عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية، بما في ذلك رفع مستويات الحديد، وتعزيز وظائف القلب، والمساعدة في إدارة الوزن.

ويؤكد الدكتور مياسنيكوف : أن "الدراسات السريرية أظهرت أن البيتاين "betaine- Trimethylglycine" يلعب دوراً محورياً في زيادة القوة البدنية وتعزيز كتلة العضلات وتقليل احتياطيات الدهون"، وقد حفزت التأثيرات الواعدة للبيتاين على تطوير الأدوية المعتمدة على البيتاين والتي تهدف إلى تحسين اللياقة البدنية.

وعندما يتعلق الأمر بالاستهلاك، يوصي الدكتور مياسنيكوف بدمج البنجر في شكله الخام، ويقترح إضافته إلى السلطات أو الوجبات الخفيفة، ويضمن الاستهلاك الخام الاحتفاظ بالخصائص المفيدة المهمة للخضروات، حيث يمكن أن تؤدي المعالجة الحرارية إلى فقدان هذه السمات القيمة.

ومع ذلك، وسط الفوائد الصحية الجديرة بالثناء، تظهر ملاحظة تحذيرية، ويسلط الدكتور مياسنيكوف الضوء على أن الأفراد الذين يتعاملون مع حصوات الكلى أو الحالات المرتبطة بتكوين الأوكسالات يجب أن يتوخوا الحذر، والبنجر والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات قد تؤدي إلى تفاقم هذه الظروف، مما يشير إلى الحاجة إلى ضبط النفس في استهلاكها.

وتؤكد الفوائد المتعددة الأوجه لخضار البنجر على إمكاناته كإضافة هائلة لنظام غذائي صحي، ومع ذلك، فإن الحاجة إلى دراسة متأنية بناءً على الظروف الصحية الفردية تظل ذات أهمية قصوى، مما يؤكد أهمية الخيارات الغذائية الشخصية لتحسين الرفاهية مع تخفيف المخاطر المحتملة.