البروتين عنصر أساسي في كل جسم بشري ويساعد في تكوين خلايا وأنسجة وعضلات جديدة كما أنه مسؤول عن أداء الجهاز العصبي والجهاز الهضمي بشكل سليم ويوفر البروتين أيضًا الطاقة للجسم ويساعد في تطوير المناعة وهناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بنظام غذائي غني بالبروتين مثل: زيادة معدل الأيض : ويساعد البروتين أجسامنا على حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر كفاءة عن طريق زيادة معدل التمثيل الغذائي كما أنه يساعد على زيادة كتلة العضلات مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أسرع.
وتحسين الهضم : حيث يتم هضم البروتين بشكل أبطأ من أنواع الطعام الأخرى مما يسهل عملية الهضم وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب : ويقلل النظام الغذائي الغني بالبروتين من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول (والذي يعتبر سببًا مهمًا للنوبات القلبية) وأظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من مصادر البروتين العالية يميلون إلى العيش لفترة أطول مقارنة بمن يأكلون مصادر بروتين أقل منهم (20 جرامًا يوميًا للرجال و 30 جرامًا للنساء).
وأفضل الأطعمة الغنية بالبروتين لفقدان الوزن هي المصادر منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين وعندما نتحدث عن البروتينات الحيوانية فإن المصادر الأكثر شيوعًا هي الدجاج ولحم البقر والأسماك وتحتوي هذه الأطعمة على كمية لا بأس بها من فيتامين ب 12 وهو أمر ضروري لأداء الدماغ السليم ومن ثم يجب تناولها يوميًا من قبل الأشخاص الذين يرغبون في تحسين حالتهم الصحية العقلية.
ومن ناحية أخرى عندما نتحدث عن البروتينات النباتية فإن البقوليات مثل الفول تعتبر من أفضل المصادر لهذا الغرض لأنها تحتوي على مستويات عالية من الألياف التي تساعد في الحفاظ على نظام هضم جيد إلى جانب توفير الكثير من الكربوهيدرات الصحية و مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب أضرارًا لخلايا الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة بما في ذلك السرطان وما إلى ذلك والأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين هي أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين لفقدان الوزن.
وتشمل أفضل مصادر البروتين لفقدان الوزن اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي واللحم البقري الخالي من الدهون) والبيض والمكسرات والبذور والبقوليات (الفاصوليا والعدس) ومنتجات الألبان قليلة الدسم ومن أفضل مصادر البروتين لبناء العضلات اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي واللحم البقري الخالي من الدهون ) والأسماك (السلمون مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية) والبيض والمكسرات والبذور والبقوليات (الفاصوليا والعدس) ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
ويحتاج الجسم إلى البروتين لبناء كتلة العضلات وإصلاح الخلايا التالفة والحفاظ على بنية العظام ويساعد البروتين أيضًا على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتعزيز نمو العضلات ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد الوجبات ويساعد البروتين على زيادة التمثيل الغذائي من خلال توفير الطاقة لجسمك ليعمل بشكل صحيح ويمكن لنظام غذائي غني بالبروتين أن يساعد في منع زيادة الوزن عن طريق كبح الشهية مما قد يساعد في التحكم في أحجام الحصص ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل لكل وجبة.