Chocolate

من الممكن أن تكون الشوكولاتة مفيدة للصحة لأنها تضمن الأداء السليم للدماغ والقلب وأيضاً الدورة الدموية، ولكن هناك ثلاثة أنواع منها تؤثر في الجسم بصورة مختلفة، ويشير الخبراء إلى أن الشوكولاتة ثلاثة أنواع- الداكنة المرة والشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء، وهذه الأنواع تصنع بطرق مختلفة ولها تأثيرات مختلفة على الجسم.

والفوائد الصحية المرتبطة بالشوكولاتة الداكنة رائعة، فهي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول "الضار"، ويحفز الشعور بالامتلاء، ويعزز المزاج، ومن المثير للاهتمام أنه أظهر إمكانية تقليل الضعف الإدراكي المرتبط بالخرف، والذي يعزى إلى محتواه من الفلافانول.

في حين أن الشوكولاتة الداكنة تحمل هذه المزايا، فإن ارتفاع نسبة السكر وانخفاض محتوى الكاكاو في أصناف الحليب والشوكولاتة البيضاء يقلل من فوائدها الصحية، وإن انخفاض تركيز الكاكاو في شوكولاتة الحليب ومحتوى السكر العالي يجعلها أقل تفضيلاً، في حين أن غياب الكاكاو في الشوكولاتة البيضاء يرفع مستويات السكر فيها، مما يجعلها الخيار الأقل صحة بين الخيارات الثلاثة.

ولذلك، عند النظر في الفوائد الصحية للشوكولاتة، يظل اختيار الشوكولاتة الداكنة المرة ذات المحتوى العالي من الكاكاو والسكر المنخفض هو الخيار المفضل نظرًا لتأثيرها الإيجابي على صحة الشرايين ومستويات الكوليسترول والوظيفة الإدراكية والرفاهية العامة.

أنواع الشوكلاتة

1- الشوكولاتة الداكنة المرة: مصنوعة من الكاكاو المبشور وزبدة الكاكاو والسكر البودرة، ويُنظر إلى هذا النوع على أنه الأكثر صحة بسبب محتواه القليل من السكر، على الرغم من أنه لا يحظى بشعبية كبيرة، ويحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفلور، مما يساعد على مرونة الشرايين، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17٪. كما تفيد عناصره الغذائية الجهاز العصبي والعضلات وقوة العظام وحماية الأسنان.

2- شوكولاتة الحليب: مع انخفاض محتوى الكاكاو وارتفاع نسبة السكر أو الكريمة أو الحليب، غالبًا ما يُنظر إلى هذه الشوكولاتة على أنها أقل فائدة، وبالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي على فول الصويا، والذي يعتبره بعض الخبراء أنه قد يكون ضارًا.

3- الشوكولاتة البيضاء: يفتقر هذا النوع إلى الكاكاو تمامًا، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر في الغالب، مما يجعله الأقل ملاءمة للصحة بين الأنواع الثلاثة.