Quinoa Seeds

أصبحت بذور الكينوا شائعة بشكل متزايد بين الأفراد المهتمين بالصحة، وخاصة أولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن، وتشتهر الكينوا بقيمتها الغذائية العالية، حيث توفر مزيجاً من البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعلها إضافة قوية لنظام غذائي لفقدان الوزن.

والكينوا هي مصدر بروتين كامل، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها، وهذا مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، حيث توفر الكينوا مصدراً عالي الجودة للبروتين النباتي، وبالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالألياف والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامينات ب و هـ، ويجعل مؤشر الكينوا الجلوكوزي المنخفض منها طعاماً ممتازاً لتثبيت مستويات السكر في الدم وتقليل الجوع ومنع الإفراط في تناول الطعام.

ومحتوى البروتين العالي البروتين ضروري لفقدان الوزن، لأنه يزيد من الشعور بالشبع، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنه يقلل الشهية ويعزز عملية التمثيل الغذائي، ووفقاً لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين يمكن أن تزيد من التأثير الحراري للطعام، وهو الطاقة المطلوبة للهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي، وهذا يعني أن جسمك يحرق المزيد من السعرات الحرارية في معالجة الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الكينوا.

وغني بالألياف الغذائية التي تلعب دوراً مهماً في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم الهضم، وتحتوي الكينوا على حوالي 5 جرامات من الألياف الغذائية لكل كوب، وهو أعلى من العديد من الحبوب الأخرى، وتساعد الألياف الموجودة في الكينوا على إبطاء عملية الهضم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام.

ويتمتع الكينوا بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI)، مما يعني أنها تسبب ارتفاعاً أبطأ وأكثر ثباتاً في مستويات السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المرتفع مثل الأرز الأبيض أو الخبز، ويمنع هذا الإطلاق الثابت للطاقة ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الرغبة الشديدة والإفراط في تناول الطعام، ويعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة أمراً ضرورياً للتحكم في الشهية وإدارة الوزن بشكل فعال.

ولا يساعد البروتين عالي الجودة الموجود في الكينوا في الشعور بالشبع فحسب، بل يساعد أيضاً في بناء كتلة العضلات الهزيلة، وتحرق الأنسجة العضلية سعرات حرارية أكثر في حالة الراحة من الأنسجة الدهنية، مما يعني أنه كلما زادت العضلات لديك، زاد معدل الأيض الأساسي (BMR)، وتحتوي الكينوا أيضاً على المغنيسيوم وفيتامين ب 6، وكلاهما يدعم العمليات الأيضية، مما يساعد جسمك على تحويل الطعام إلى طاقة بكفاءة أكبر.